Светильники для кухни

Содержание статьи:

• Деление кухни на зоны
• Требования к освещенности
• Выбор мощности светильников
• Примеры использования светильников
• Электропроводка

    Кухня представляет собой особый класс помещений, где в воздухе содержится большое количество всевозможных жиров в аэрозольном состоянии. Испаряющиеся с нагретых поверхностей жиры осаждаются на мебели и, конечно же, и на светильниках. Поэтому для кухни надо подбирать осветительные приборы, которые легко поддаются чистке.

 Конечно, красивая люстра, да еще с подвесками, хорошо смотрится на кухне. Но если в семье нет своего электрика, который периодически сможет снимать с люстры подвески для их чистки, лучше приобретать светильники, у которых  лампы и патроны закрыты плафонами. Поэтому требование к красоте светильника целесообразно иногда переместить на второй план, а на первое место поставить удобство обслуживания осветительного прибора – очистки его поверхности и мытья плафонов. Хорошая вытяжка, установленная над плитой, во многом решает проблему частого мытья плафонов и позволяет осветить кухню более красивыми светильниками.

Деление кухни на зоны

    Освещение кухни условно можно разделить на три зоны: общее освещение, освещение рабочих поверхностей (рабочей зоны) и освещение зоны обеденного стола, если кухня используется не только для приготовления, но и для приема пищи. Но даже в случае, если кухня не используется для основного приема пищи, то обычно все равно там имеется небольшой обеденный стол, для которого можно выполнить локальную подсветку. Если учесть, что мы проводим на кухне продолжительное время, и часто именно здесь общаемся с друзьями, то создание комфортного освещения на кухне имеет приоритетное значение.

     Для освещения рабочих поверхностей применяют небольшие светильники с галогенными  или люминесцентными лампами. Люминесцентный светильник желательно использовать с электронной пускорегулирующей аппаратурой (ЭПРА).

Можно применить и светильники со светодиодными источниками света, но они часто имеют не достаточно хорошие показатели индекса цветопередачи, в результате чего цвет некоторых продуктов может приобрести слегка неестественный вид.

    Светильники необходимо установить так, что бы они хорошо освещали рабочую зону кухни, и при этом их световое излучение не было направлено непосредственно в глаза. На Рис. 1 показана локальная подсветка рабочей зоны кухонного стола светильниками с галогенными лампами. Световой поток от светильников направлен на рабочую поверхность стола и не попадает в глаза. При этом предполагается, что глаза находятся выше нижнего уровня подвешенных на стену шкафчиков.

Рис. 1 Подсветка рабочей зоны кухни

    Необходимо учесть, что если в семье есть ребенок, то может оказаться, что его глаза как раз окажутся на уровне этих светильников. В этом случае бывает сложно установить светильники таким образом, что бы исключить их слепящее воздействие. А с учетом маленького расстояния от светильников до глаз возникает опасность глазных заболеваний. Лучшим решением данной проблемы является установка дополнительных экранов, как показано на Рис. 1а. При этом светильники максимально приближают к экрану.

Защитный экран для светильника

Рис. 1а Защита светильника экраном (вид сбоку)

    Для выделения зоны обеденного стола часто эту зону выделяют и на потолке путем создания локального снижения высоты потолка, сделав в этом месте подвесной потолок с желаемой конфигурацией. И устанавливают в этом участке потолка светильники. На Рис. 2 показан вариант выделения зоны обеденного стола. Здесь в подвесной потолок в виде полукруга установлены пять точечных светильников с галогенными лампами. Освещенности, создаваемой этими светильниками достаточно, что бы сидя за столом можно было выключить общее освещение. В более простом варианте, вместо подвесного потолка с установленными в нем светильниками, над столом можно повесить красивый настенный светильник – бра.

Рис. 2 Вариант освещение зоны кухонного стола

    И конечно в первую очередь необходимо подобрать подходящий светильник для общего освещения. Вариантов может быть так много, что выбор иногда затягивается на месяцы. Имея хорошую вытяжку над плитой можно позволить себе и небольшую люстру. На Рис. 3 показан вариант общего освещения кухни люстрой с тремя лампами накаливания.

Рис. 3 Вариант общего освещения кухни

    Иногда освещение кухни включает в себя подсветку внутреннего пространства кухонной мебели. Возможно и много других вариантов освещения. Главное, что бы это освещение было комфортным для глаз, тогда и приготовленная пища будет полезнее и вкуснее. Удачно освещенная кухня для многих становится основным местом проведения досуга.

Требования к освещенности

    В соответствии с рекомендациями Свода правил по проектированию естественного и искусственного освещения СП 52.13330.2011 (Приложение К) и СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 (Таблица 1) освещенность кухни на уровне пола должна быть не менее 150 люкс (лк).

    В п. 3.1.7 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03  рекомендуется снижать нормируемую освещенность на одну ступень при использовании источников света с улучшенной  цветопередачей (из имеющихся источников света, которые мы можем использовать в домашних условиях, этому требованию удовлетворяют лампы накаливания и их усовершенствованные аналоги галогенные лампы). При использовании ламп накаливания (и галогенных ламп) комфортное освещение достигается уже при освещенности на уровне пола 100 лк.

    Измеренная при испытаниях освещенность в помещении должна превышать нормируемую освещенность на величину коэффициента запаса, который берут из Таблицы  3 в СП 52.13330.2011.

Подробнее об испытаниях осветительных электроустановок можно прочитать в статье Нормирование освещенности при расчетах и ГОСТ Р 54944-2012.

Существуют упрощенные методы измерения освещенности при помощи цифрового фотоаппарата. О том, как подготовить фотоаппарат к измерениям, описано в статье Измерение освещенности фотоаппаратом.

    Всегда необходимо в помещении предусматривать возможность частичного включения ламп светильников, что бы в зависимости от ситуации можно было уменьшать или увеличивать освещенность разных зон кухни. Иногда для этого используют диммеры, позволяющие плавно регулировать напряжение на лампах и соответственно освещенность помещения.

    Другие важные критерии качества освещения можно посмотреть в статье Искусственное освещение.

Выбор мощности светильников

    Приблизительные  значения удельных мощностей ламп в светильниках при высоте потолка 2,5 метра приведены в таблицах 1 и 2. Удельная мощность показывает, какая суммарная мощность ламп в светильниках требуется для освещения одного квадратного метра помещения. Для определения суммарной мощности ламп, требующейся для освещения помещения, удельную мощность умножают на площадь данного помещения. Для более точного расчета необходимо иметь на все светильники измеренные КСС (кривые силы света) и точные значения коэффициентов отражения стен. Понятия «светлая стена» и «темная стена» весьма относительны. Так же требуемая мощность может возрасти при использовании светильников с плафонами, поглощающими значительную часть светового потока, либо в случае, если встраиваемые в подвесной потолок светильники часть светового потока направляют в запотолочное пространство. При высоте потолка 3 м. мощности ламп необходимо увеличить в 1,3 – 1,4 раза. В таблицах лампы накаливания обозначены как ЛН, галогенные лампы – ГЛН, компактные люминесцентные лампы – КЛЛ.

    Таблица 1 составлена для светильников рассеянного света, у которых доля светового потока в нижнюю полусферу составляет 40 – 60% (классификация по ГОСТ Р 54350-2011 , Таблица 1).  Как правило, к этому классу светильников относят люстры, плафоны которых не имеют отражателей, перераспределяющих световой поток в нижнюю полусферу (на пол). Приведенные в таблице значения мощностей ламп предполагают, что для освещения кухни будет использована только люстра, либо несколько светильников рассеянного света. При площади кухни более 10 м² не стоит пытаться обойтись одной люстрой в центре кухни, если обеденный стол расположен у стены. В этом случае для обеспечения удовлетворительной освещенности и рабочей зоны кухни и обеденного стола потребуется использовать люстру с довольно мощными лампами. Причем освещенность центральной части кухни окажется слишком высокой. В некоторых случаях допускается сдвинуть место подвешивания люстры относительно центра помещения в сторону рабочей зоны.

Таблица 1

    Таблица 2 составлена для светильников  преимущественного прямого света, у которых доля светового потока в нижнюю полусферу составляет 60 – 80%. Такие светильники имеют отражатели (или отражатели нанесены на колбы ламп). К ним в частности можно отнести точечные светильники. Для общего освещения помещения эти светильники равномерно распределяют по потолку. Для освещения отдельной выделенной зоны такие светильники размещают над этой зоной.

Таблица 2

    Если предполагается использовать светодиодное освещение, то перед выбором светильников следует посмотреть значение термина защитный угол светильника и прочитать третий абзац п.3.1.5 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03, в котором установлено требование к защитному углу светильников со светодиодами: защитный угол должен исключить попадание в поле зрения прямого излучения. Это означает, что при направлении взгляда вдаль (параллельно полу) мы не должны видеть поверхность источника излучения (лампы). Необходимый защитный угол обеспечивается непрозрачными плафонами и рассеивателями. Требуемая мощность светодиодных ламп примерно в 1,4 - 1,5 раза меньше, чем при использовании КЛЛ. На сегодняшний день светодиодные лампы имеют самую высокую энергоэффективность и самый большой срок службы. Но, значительно уступают лампам накаливания по индексу цветопередачи, то есть способности освещать предметы без искажения их цвета.

    Все нюансы, которые могут возникнуть в помещении маленького размера, предусмотреть практически невозможно. Сравнительно легко рассчитать освещенность можно лишь в помещении, размеры которого значительно превышают высоту его потолка и лишь малая часть его объема занята мебелью. И то при условии, что производитель используемого осветительного оборудования качественно выполнил измерения его КСС (кривые силы света). Например, освещенность в помещении площадью 10 м² может уменьшиться в 2 раза, (и даже при использовании некоторых типов светильников в 3 раза) только от перекрашивания стен - если белые стены, хорошо отражающие свет, покрасить очень темной краской. Этот эффект изменения освещенности в зависимости от цвета стен хорошо известен строителям - когда оштукатуренные цементным раствором стены покрывают финишными шпаклевками белого цвета, то в помещении становится значительно светлее.

    Здесь все дело в том, что в маленьком помещении значительная часть светового потока ламп падает на стены. Если стены темные, то они хорошо поглощают свет. В результате упавший на темную стену световой поток не отражается от них. Светлые стены хорошо отражают свет, и этот отраженный свет, многократно переотражаясь, способствует увеличению освещенности. В помещениях площадью более 100 – 200 м² влияние отражающей способности стен на общую освещенность многократно меньше. Эти зависимости видны так же на графиках зависимостей коэффициента использования светильников от индекса помещения в статье Расчет освещенности.

    Что бы ни ошибиться с выбором осветительных приборов, целесообразно покупать светильники «с запасом», но что бы они позволяли при необходимости устанавливать в них источники света (лампы) с меньшей мощностью. Если люстра рассчитана на лампы накаливания по 60 Вт, то в нее всегда можно установить лампы по 40 Вт и уменьшить освещенность в помещении. Компактные люминесцентные лампы также имеют различные мощности при одинаковых габаритах. Главное, чего никогда нельзя допускать, это устанавливать в осветительные приборы лампы большей мощности, чем указано в паспорте на светильник.

Примеры использования светильников

    План расположения светильников в рассматриваемой кухне можно посмотреть на Рис. 1 (помещение 1) в статье Проектирование освещения квартир. Люстра с тремя лампами накаливания по 40 Вт (рассчитана на максимальную мощность ламп до 60 Вт) в кухне площадью 6 м² создает освещенность 50 лк на уровне пола, 70 лк на поверхности обеденного стола (расположен под пятью точечными светильниками и 75 лк на рабочей поверхности кухни (столы под навесными шкафчиками).

    Пять точечных светильников с галогенными лампами по 35 Вт в зоне обеденного стола создают освещенность 150 – 190 лк на обеденном столе, 90 – 100 лк на уровне пола (в центре кухни) и 50 – 70 лк на рабочей поверхности кухни (при выключенной люстре). Для включения точечных светильников использован двухклавишный выключатель: два светильника управляются первой клавишей и три светильника – второй клавишей выключателя. Это позволяет в широких пределах изменять освещенность. Установленные точечные светильники имеют поворотный механизм, позволяющий частично перераспределять их световой поток в разные зоны кухни.

    При одновременном включении и люстры и точечных светильников освещенность на уровне пола увеличивается до 150 – 170 лк, освещенность обеденного стола при этом составляет 300 лк и освещенность рабочей поверхности кухни 150 лк. В таком режиме мы имеем избыток освещенности, и он практически не используется. Но, что бы иметь возможность локально освещать кухню по зонам, приходится иметь некоторый запас по мощностям ламп.

    Подсветка рабочей поверхности увеличивает освещенность на ней примерно на 30 лк.

    При установке в люстру ламп мощностью 60 Вт, а в точечные светильники галогенных ламп мощностью 20 Вт максимальная освещенность обеденного стола уменьшается, а рабочей зоны кухни соответственно увеличивается.

     Можно использовать вариант 40 Вт ламп в люстре и 20 Вт в точечных светильниках. Этих мощностей ламп уже вполне достаточно, что бы выполнить все нормы по освещенности, но уменьшается возможность создавать повышенный уровень освещенности отдельных зон. Здесь все зависит от индивидуального восприятия каждого человека.

Электропроводка

    Требования к электропроводке и к используемым кабелям можно посмотреть в статье Проектирование освещения квартир. При установке светильников внутри кухонной мебели необходимо иметь в виду, что охлаждение поверхности светильника в небольшом замкнутом пространстве затруднено,  и он может перегреваться. Желательно при таком размещении светильников использовать лампы как можно меньшей мощности. Необходимо соблюдать требования ГОСТ Р 50571.7.713-2011, который устанавливает требования к электропроводкам и светильникам, устанавливаемым внутри мебели. Характеристики теплового воздействия светильников на окружающее их пространство, которые необходимо учитывать,  перечислены в п.559.5 ГОСТ Р 50571.29-2009.

Виктор Чернов

18  мая 2013 г. (с добавлениями в июне 2015 г. и в мае 2018 г.)

    К разделу  СВЕТИЛЬНИКИ 

    К ОГЛАВЛЕНИЮ (Все статьи сайта)